Hea, halb, paha: kogu tõde rasvade kohta

Hea, halb, vihane: kogu tõde rasvad

Traditsiooniliselt peetakse rasvu ebatervislikuks tooteks. Neid süüdistatakse tavaliselt kõik haigused, alates südamehaigused ja diabeedi lõpp.

Kuid rasvad on erinevad: head, halb ja väga halb. Nad kõik mõjutavad erinevalt inimeste tervisele.

Vaatame, miks see termin on «head» rasvad – see ei ole oksümoroon.

Hea rasv: küllastumata

Pettus toit

Rasv on ja sees arsti vorst, aga hakkliha peenjahvatamise tõttu on raske märgata. Lisateave tom, kust otsida peidetud rasva ja lisatud suhkrut.

Küllastumata rasvad on jagatud mono- ja polüküllastumata. Mõlemad tüübid vähendada kolesterooli sisse verest. Sel viisil, nad võitlevad haigused, põhjustatud liigse rasva tõttu. \ t toitumine.

Kõige kasulikum on kaaluda monoküllastumata rasvad. Nad alandavad taset «halb» kolesterool, mis koguneb laevad ja neid ummistavad. Pealegi, monoküllastumata rasvad suurendavad taset «hea» kolesterool, mis puhastab laevad.

Polüküllastumata rasvad – see on suurepärane rasvhapete allikas Omega-3. Inimkeha ei ole võimelised neid tootma, nii saad omega-3 rasvhappeid ainult koos toit.

Nad on rikkalike merekaladega, pähklid, päevalilleseemned ja õlid. Seal on ka tumerohelised lehtköögiviljad, linaseemneõli ja muud rafineerimata õlid.

Need happed ei ole vähendada ainult sisu «halb» kolesterool verest, aga ja normaliseerida vererõhku, võitleb põletikulised protsessid ja kaitsevad aju neurodegeneratiivsete muutuste eest.

Alates «hea» rasva mitte saada rasva?

Kõik taimeõlid – see on polüküllastamata ja monoküllastumata rasvhapete kombinatsioon. \ t üks või teine ​​osa. Kõige rikas monoküllastumata rasvhapete oliiviõli.

Kuid mitte tasub unustada, mis on rasv kalorisisaldus jääb normaalseks rasvaks. Seetõttu kleebised villitud taimeõli, kes reklaamivad toodet «lihtne», tähendab selle puhastamise või maitse taset, a mitte vähendatud rasva.

Kõik taimeõlid on 100 protsenti on valmistatud rasvast. See tähendab, mis sisse supilusikatäit toodet sisaldab umbes 120 kcal.

Selline lusikas on suur salatikauss muudab tassi veelgi tervislikumaks. Sisse isegi uppus ekstra neitsioliiviõli on kalorite ja kasutu kui magustoit.

Loe samuti  Mononaatriumglutamaat

Halb rasv: küllastunud

Küllastunud rasvu on leitud loomsed tooted – sisse enamasti liha ja piim. Nad jäävad raskeks toatemperatuur.

Teadlased süüdistavad seda tüüpi rasva õigustatult tasemele «halb» kolesterool verest. Seetõttu soovitavad eksperdid mõnede nende rasvade asendamise küllastumata.

On oluline: ei pea täielikult loobuma küllastunud rasvad. Sisse need sisaldavad vitamiine. A steariinhape on võimeline muutuma kehas oleiin – monoküllastumata rasvhape.

Toitumisspetsialistid soovitavad toitumisest kõrvaldada ainult rasvase sealiha ja töödeldud lihatooted, mis sisaldavad suurtes kogustes varjatud rasva: vorstid, vorstid, pooltooted.

Eelistage värsket liha ja kodulinde, ära lõigata liigne rasv ja mitte kasutage õli, kui keetke neid.

Halvimad rasvad: transrasvad

Transrasvhapped on teada ja allpool teise nimega – hüdrogeenitud rasvad. Need saadakse hüdrogeenimisprotsess, vedelate taimeõlide muundamine tahked rasvad. See võimaldab teil või või puhta loomarasva rohkem asendada Odavad analoogid.

Teadlased usuvad, et transrasvad on palju kahjulikumad kui küllastunud. Kuna nad ei ole ainult tasemel «halb» kolesterool, aga ja vähendada sisu «hea».

Trans-rasv võib peita igasuguseid töödeldud toite, alates friikartuleid ja lõpetades tavaliste küpsistega. See ei ole üllatav: need on odavamad, paremini ladustatud ja transporditud, a käituvad ka ennustatavamalt toiduvalmistamise protsess, kui nende loomade kolleegid.

Kuidas sõpradega suhelda rasva?

20 faktist tervislik toitumine

Rasv koosneb närvikiudude ümbrisest, nad sisenevad raku seina struktuur, a vajalik ka rakkude jagunemiseks ja tähtsate hormoonide sünteesiks. Rasva ei saa täielikult välistada – see on fakt.

Inimese keha vajab rasvad. Nad on – energiaallikas, rakkude normaalseks toimimiseks vajalik aine, närvisüsteem ja teatud vitamiinide imendumise eeltingimus.

Pealegi, rasvad aitavad säilitada terveid juukseid ja nahka ning isegi kaitsta keha külm ilm.

Puudub vähem, eksperdid soovitavad piirata rasva tarbimist 30–35 protsenti alates iga päev kaloreid. Need väärtused ei ole peab minema alla 20 protsendi. Pealegi, enamik rasva peaks olema küllastumata – s.o vedelad õlid.

Piimatoodete rasvasisaldus on parem vähendada miinimumini, loobumine liiga rasvaste ja soolaste kõvade juustude korrapärane tarbimine.

Loe samuti  Palmiõli

Pealegi, toitumisspetsialistid soovitavad süüa päev mitte rohkem kui üks portsjon liha või linnuliha mängukaart. A siin kalade tarbimine ei piisa väärt. Sisse tervislik toitumine ei tohiks olla vähem kui kaks portsjonit kala nädalas.

Kiirtoidu ja muude töödeldud toitude puhul on parem lahkuda – kodus pole toit natuke hullem.

Kõige olulisem

Inimkehale kõige kasulikum on küllastumata vedelad rasvad – taimeõlid. Isegi küllastunud loomarasvad ei ole teeb palju kahju, kui neid sisaldav toit ei ole on igapäevase toitumise aluseks.

A Siin tuleks üldse vältida transhirovi. Välja arvatud odavus ja mugavus ebatervislike toiduainete tootjatele, midagi positiivset nad ei ole.

Foto: Christian Cable