Maisipulber: suvise toidu eelised ja ohud

Mais cob: suvise toidu eelised ja oht

Milline teine ​​toit on sellega seotud suvel, nagu värskelt küpsetatud maisikobar? See on aromaatne, heldelt puistatakse soolaga, võib leida peaaegu kõik rannad, edasi tänavate kioskid ja isegi sisse kiirtoidu suupistebaarid.

Kas sellest on kasu see magus toode?

Huvitav maisi

Alla nime järgi «maisi» maisi, mis on muutunud meie riigis «väljade kuninganna», emigreerus conquistador laevaga Ameerika mandril Euroopas.

Sees tema kodumaa, see oli kodustatud rohkem kui kaheksa tuhat aastat tagasi ja ei olnud ainult oluline toidukultuur, aga ja Kesk- ja Lõuna-Ameerika rahvaste kummardamise objekt.

Nüüd kasvab mais peaaegu kogu maailmale. Selle suurimad tootjad – Ameerika Ühendriigid, Hiina, Brasiilia, Mehhiko, Venemaa, Ukraina, Rumeenia ja Lõuna-Aafrika.

Seal on rohkem kui 100 sorti sorti. Lisaks tuttavatele kollastele käpadele, kasvada maisiga valge, roosa, punane, sinine, lillad ja isegi mustad terad.

Maisi värv määrab selle kasulikud omadused. Nii et, sisse kollane mais sisaldab suurtes kogustes karotenoidi antioksüdante, sisse sinine – antotsüaniinid, sisse lilla – protokahetohape.

Mis on kasulik mais?

Suvi ilma mürgistus

Ohutu toiduvalmistamise reeglid on viis, mis aitab vältida toidu kaudu levivate haiguste teket oma köök.

Nagu juba öeldud, karotenoidid luteiin ja zeaksantiin lisavad maisile kollase värvi – looduslikud värvained ja antioksüdandid. Isegi sisse maisijahu pärast kuivatamist ja jahvatamist säilitatakse rekordi kontsentratsioon need antioksüdandid – umbes 1300 mcg sisse 100 g!

Pealegi, maisi – suurepärane kiuallikas. Tema vilja, isegi hästi keedetud, toitu sisaldava kiudainesisalduse tõttu peavad nad pikka aega närima. See võimaldab teil kiiresti saada piisavalt ja pikka aega lõhkuda nälga.

Pealegi, kiud parandab seedimist ja «kanalid» kasulik soolestiku mikrofloora. Soovitatav kiu kogus – 12 g sisse päeval – sisaldab umbes kaks sekundit pool tassi värsket maisi.

Mais ei ole kasulik ainult nende jaoks, kes jälgib nende kaalu, aga ja inimestele, diabeetik. Tänu sellele, et kiudaineid sisaldav maisikiud lagundatakse väga aeglaselt, nad ei ole tekitada glükoosi taseme tõusu verest.

Muide, maisi pudru maitse ja selle terade elegantne välimus teevad maisi tervislikuks hommikusöögiks ja kõige nõudlikumatele lastele roogasid.

Ka sisse 100 grammi maisi sisaldab peaaegu 10% C-vitamiini päevasest tarbimisest, umbes üheksa – vitamiin b3 ja magneesium, rohkem kui kaheksa protsenti vitamiini b5 ja ainult 90 kcal.

Kuidas valida maisi?

Koos osta maisitangid valida need, mis mitte õnnestus pikemat aega pikali heita päike. Sees kahjulikud mikroorganismid paljunevad sellistes viljades kiiresti. Eelista cob, edasi mis on säilinud värskena, tihedalt liibuvad lehed.

Kontrollige kaablit ise. Terad peavad olema tihedad «täidisega», kõrvale sõber ja sujuv kreem või kollane. Mustad laigud, hallid või kiilas laigud maisi read – keeldumise põhjus cob.

Muide, külmutatud taldrikud ja maisi terad müüakse meie kauplused aastaringselt. A «Mehhiko» seguneda kotid on juba ammu muutunud traditsiooniliseks roogaks peaaegu iga tassi jaoks. Et vabandust, tootja lisab mõnikord tal on liiga palju valget riisi, tuntud kõrge kalorsusega ja madala toiteväärtusega.

Kui te seda ei tee tahad segada keetmine ise, keedetud mais on parem osta söögikohtade kuulsad võrgud. Peaasi – ei võtke maisi käed. Raske ennustada, kas tema tootjad järgisid vähemalt minimaalseid hügieenieeskirju.

Kuidas maisi säilitada?

Värsked maisikarbid asuvad kaks või kolm päeva külmkapis, külmutatud sügavkülmik – kuni kolm kuni neli kuud.

Maisipiima külmutamiseks, neid saab eelnevalt kergelt keeta. See vähendab hiljem toiduvalmistamise aega.

Kuidas valmistada maisi?

Turvaline toit puhkust

Puhkus Eksootiline riik võib lõppeda banaalse mürgitusega. Uuri välja, kuidas mitte rikkuda oma puhkust.

Traditsiooniline meetod maisi valmistamiseks – keetmine soolatud vett või keetmist paar. Sisse sõltuvalt maisi sordid, see võib võtta alates 30 minutit poolteist tundi.

Värske mais ei ole vaja praadida või küpsetada ahju – selle terad muutuvad kõvaks ja maitsetuks. Külmutatud maisi tuumast saad teha sote paprika ja sibul. See on suurepärane kuum roog ja isegi eraldi roog.

Teine huvitav võimalus — «Inca salat»: keedetud ja jahutatud teraviljad, tomatid, rohelised piparid ja valmistatud punased oad, näiteks, konserveeritud. Maitsesta salat magustamata loodusliku jogurtiga või lusikatäis oliiviõli. Spice – edasi teie maitse.

Lisage maisi terad supid – nad on väga toituvad ja võivad asendada rohkem kalorite ja igavade kartulitega.

Popcorn – kõige populaarsem maisi roog. Ta mitte vähem kasulik, kui värsked terad – juures ette nähtud, mis sisse ta ei ole lisatakse suur kogus õli ja soola.

Proovige «õhkima» kuiv maisitüved pannil või sisse mikrolaineahi all kaas – ja sa saad suurepärase omatehtud ravikuuri.

Kõige olulisem

Mais – suurepärane karotenoidide allikas, vitamiinid ja kiud.

Värske mais on parem keeta paar, a külmutatud teravilja võib lisada erinevate kõrvaltoitude ja suppide koostis.

Foto: boston_camera