Rasv: pidage meeles põhitingimusi

Rasv: pidage meeles põhitingimusi

Kui tegemist on rasvad, eksperdid kasutavad palju termineid, suudab kedagi segi ajada.

Mis on erinev «hea» kolesterool «halb», kui need mõlemad on kolesterool? Mida rasva otsivad? verest? Miks vedelad rasvad võivad tahkeks muutuda, nagu või?

Me vastame need ja muud küsimused.

Kolesterool

See on kollakas, sarnane rasva tekib maksas, soolestiku ja inimkeha spetsialiseeritud rakud.

Kolesterool vaja suguhormoonide tootmiseks, D-vitamiini süntees, a samuti rakumembraanide ja närvirakkude membraanide tootmiseks.

Selle aine liig viib tahvel ja naastude moodustumine laeva seinad. Need kihid ummistavad vereringet, vähendada veresoonte luumenit ja põhjustada südameinfarkte ja muid haigusi.

Inimkeha toodab piisavalt kolesterooli. Seega, toitumine koos selle vähendatud sisu, mõeldud südame ja veresoonte haiguste ennetamiseks, saab püsivalt austada.

Liigne kaloreid – alla!

Kaugel kõik rasvad on nii hästi märgistatud, nagu rasva tükid suitsutatud vorst. Uuri välja, kus liigne rasv on pärit.

LDL: madala tihedusega lipoproteiinid, või «halb» kolesterool

Sisse rasvade seedimise protsess maksas tekivad madala ja suure tihedusega lipoproteiinid.

Esiteks – kolesterooli peamine kandja verest. Madala tihedusega lipoproteiinid annavad selle rakumembraanid, a ka sisse suguhormooni tootmise keskused.

Kui kehal on piisavalt kolesterooli oma vajaduste rahuldamiseks, ta on ei võta ülejääki, ja ta jääb koos LDL sisse verest. Järk-järgult ta edasi lükatud veresoonte seinad ja põhjustab nende ummistumise.

HDL: suure tihedusega lipoproteiinid, või «hea» kolesterool

Suure tihedusega lipoproteiinid, vastupidi, suudab eemaldada verest ülemäärase kolesterooli. Nad vähendavad selle ladestumise tõenäosust veresoonte seinad ja vähendada ateroskleroosi riski.

Triglütseriidid

Need on lipiidid – glütserooli ja rasvhapete estrite ühendid. Triglütseriidide sisaldus verega mõõdetakse kasutades analüüsi, mis näitab, kui palju rasva inimene tarbib.

Triglütseriidide kontsentratsioon, ületab 190 mg liitrit naistele ja naistele 400 mg liitrit mehed, räägib kõrge südamehaiguste tekkimise oht.

Küllastunud rasv

Seda tüüpi rasva inimkehast saab loomsed tooted: või, peekon, margariin, liha ja linnuliha – a ka kookos- ja palmiõlidest.

Küllastunud rasvad jäävad tahke olek, millal toatemperatuur.

Eksperdid soovitavad piirata tarbimist need rasvad, sest nad on need, mis suurendavad taset «halb» kolesterool veres ja suurendada teatud vähivormide tekkimise riski.

Küllastunud rasvade tarbimist peetakse tervisele ohutuks, sisse kogus ei ole rohkem kui kümme protsenti kalorite tarbimine.

Küllastumata rasvad

Isik saab need rasvad sisse peamiselt taimsetest toitudest. Küllastumata rasvad jäävad vedelikku toatemperatuur.

Tooted, sisaldavad küllastumata rasvu, võimaldada taseme vähendamist «halb» kolesterool verest.

Puudub vähem, sa peaksid vältima neid taimseid rasvu, kes on möödunud hüdrogeenimine.

Omega-3

Kolesterool: kui palju

Uurimistööd Tervisekeskus näitas, mis on u teil on kõrgenenud kolesteroolisisaldus verest? Uuri välja, kuidas süüa, nii ta tuli sisse määr.

Alla polüküllastumata rasvad on selle nimega tuntud, täpsemalt kolm rasvhapet: alfa-linoleenhape (ALA), eksopentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA).

Neid rasvhappeid toodavad mõned maismaataimed, a ka mere fütoplankton, millest nad kuuluvad merekalaõli.

Uuringud näitavad, et omega-3 on eriti kasulik redutseerimiseks «halb» kolesterooli ja triglütseriidide sisaldus verest. Pealegi, nad inhibeerivad aterosklerootiliste naastude moodustumist, vähendada verehüüvete tekkeriski ja põletikuvastast toimet.

Hüdrogeenitud rasvad

Küllastumata taimse päritoluga rasvad. \ T tööstustingimused läbivad sageli hüdrogeenimisprotsessi. Ta teeb need raskeks toatemperatuur, sobib kasutamiseks küpsetamine, a pikendab ka säilivusaega.

Sisse moodustuvad hüdrogeenimisajad transrasvhappe isomeerid, või transrasvad. Need mõjutavad organismi küllastunud rasvidena: suurendada halva taset» kolesterool veri ja madalamad tasemed «hea».

Transrasvhapped sisalduvad margariin, valmis suupisted, kiirtoit ja tööstuslik küpsetamine. Eksperdid soovitavad keelduda nende toodete tarbimist.

Foto: stevendepolo